Pizza: cosa non deve mancare per farla in casa

“Supreme pizza” by Scott Bauer – http://www.ars.usda.gov/is/graphics/photos/mar01/k7633-3.htm. Licensed under Public Domain via Wikimedia Commons
Iniziamo dalla ricetta, ecco gli ingredienti per l’impasto:
500 grammi di farina (metà 00 e metà farro o kamut o manitoba)
1 bustina di lievito secco
2 cucchiaini di sale
1 cucchiaino di zucchero
300 ml di acqua tiepida
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva

Preparazione
Mescolare in una grossa ciotola la farina setacciata, il sale, il lievito e lo zucchero, poi aggiungere poco per volta, mescolando con un cucchiaio, olio e acqua. Mettere il tutto su una superficie infarinata e impastare per 10 minuti, fino ad ottenere un composto omogeneo ed elastico. Rimettere la pasta nella ciotola di vetro unta, dopo averla lavata e asciugata con cura, coprirla con un canovaccio e lasciarla in un luogo tiepido per almeno due ore o finché non raddoppi di volume. Scaldare il forno a 200 °C (180 °C se ventilato).
Sgonfiare l’impasto, metterlo su una superficie infarinata e lavorarlo per qualche minuto. Dividerlo in 4 pagnotte e stenderle con il mattarello, fino ad ottenere le basi rotonde.
Disporre ogni pizza su una teglia rotonda, cospargere con sugo di pomodoro, mozzarella ed altri ingredienti a piacere, ed infornare per circa 15 minuti.

Ecco invece alcuni utensili che vi aiuteranno a preparare e servire al meglio la vostra pizza.

Per preparare:

Happy Hour – Tegame Pizza
G3 Ferrari G10006 Forno Pizza Elettrico, Nero
Tescoma 630170 Delicia Matterello in Acciaio Inox, 25 cm, Diametro 5 cm
Guardini 27535R Set di Quattro Tegami Pizza e Supporto in Acciaio
Ibili 784340 – Pietra refrattaria per pizza, rettangolare

Per servire:

Esmeyer 199-078 – Set per pizza “Toscana”, 3 pezzi, in confezione regalo
Bitossi Home Piatto Pizza In Porcellana, New York
Tescoma 630094 Delicia Forbici Taglia Pizza
Paderno 18501-02 Tagliapasta Flessibile, Acciaio Inox
Star Wars R2 D2 – Rotella tagliapizza

foto in evidenza: “Supreme pizza” by Scott Bauer – http://www.ars.usda.gov/is/graphics/photos/mar01/k7633-3.htm. Licensed under Public Domain via Wikimedia Commons