Friggitrice ad aria? Conosciamola meglio

Per meglio capire come funziona una friggitrice ad aria è necessario fare una breve introduzione sulla frittura in generale e vedere nel dettaglio come funziona la friggitrice ad olio.

Con il metodo “classico”, è grazie all’elevata temperatura che raggiunge l’olio durante la frittura che il cibo risulta croccante.
I cibi devono essere immersi nell’olio e questo comporta un consumo non indifferente di olio.

La friggitrice ad aria rappresenta un’evoluzione della frittura ad olio “classica”, in quanto sfrutta le temperature elevate che vengono a crearsi dentro la camera d’aria, utilizzando come elemento, non più l’olio ma l’aria stessa.

Ma come funziona?
E’ presto detto: l’aria viene fatta circolare all’interno della friggitrice ad alte temperature e velocità, avvolgendo quindi il cibo come fosse immerso nell’olio.
Si parla infatti di una temperatura di circa 200°C che comporta, a suo discapito, un consumo non indifferente in fatto di corrente elettrica. L’utliizzo dell’olio non è comunque completamente escluso, alcuni suggerimenti e ricette potrebbero consigliarmi di spennallare il cibo con l’olio, ma siamo ben lontani dalle dosi utilizzate solitamente per friggere!

Pro e contro da valutare in fase d’acquisto
– ampia possibilità di preparare molti piatti;
– facile utilizzo
– consumo dell’olio ridotto
– Quantità limitata di odori
– facile da pulire

– elevati consumi elettrici
– qualche difficoltà con i prodotti pastellati: la pastellatura infatti deve essere compatta e non deve colare. Consigliati sicuramente i prodotti già pronti come sofficini, spinacine etc, già pastellati.

Riassumendo l’utilizzo della friggitrice ad aria vi consentirà di fare molteplici piatti, rendendo la cottura più leggera, riducendo l’uso dell’olio e dei grassi.

Ma quanto costa?
Come per ogni cosa, il budget varia e con questo anche la qualità del bene stesso. Il prezzo si aggira dai 70 ai 200 euro…
Ecco alcuni modelli che vi consigliamo:
Philips HD9240/90 AirFryer XL
Philips HD9240/30 AirFryer XL Avance Collection
Philips HD9641/90 Airfryer Avance